Прес-центр

У національній кухні, як завжди, відбивається вся історія народу, його культурні та релігійні особливості, основи життєдіяльності. Караїми – народ, зайнятий, в першу чергу, скотарством, при цьому в силу культурних традицій не вживають свинину. Головне – баранина, готують ще птицю і яловичину, але мають багато спільного: можна зустріти і караїмська холодець, і особливі маленькі пельмені-вушка (Хамур-долму), … Читати далі

Татарська національна кухня розвивалася не тільки на основі своїх етнічних традицій, великий вплив на неї справили кухні сусідніх народів – росіян, марі, удмуртів та ін., А також народів Середньої Азії, особливо узбеків, таджиків. У татарську кулінарію досить рано проникли такі страви, як плов, халва, шербет. Дуже рано увійшли в побут татарського народу і багато елементів … Читати далі

Для національної кухні Болгарії характерна велика кількість овочів і спецій. Причому на відміну від східної кухні, в болгарські страви приправи додаються в помірних кількостях, для того щоб підкреслити смак основних продуктів і надати страві пікантний смак. У Болгарії дуже поширене приготування їжі в глиняних горщиках на слабкому вогні. При такому способі приготування відбувається одночасна теплова … Читати далі

Основною особливістю грецької кухні є приготування страв тільки зі свіжих продуктів. Основний напрямок місцевої кухні це морепродукти: креветки, численні види риби і восьминоги. Варто відзначити, що найперший кулінарний рецепт з’явився саме в Греції. Він містив покрокову інструкцію з приготування риби. На даний момент усіляких варіантів приготування морепродуктів дуже багато: кальмари можуть бути обсмажені в борошні … Читати далі

Вірменська кухня – це самостійна пам’ятка країни. Одна з найдавніших у світі, вона і в наші дні зберігає вікові традиції вірменського народу, заслужено рахуючись однією з найбільш самобутніх кулінарних традицій планети. Вірменська кухня – це зелень (багато зелені!), сири, овочі, м’ясо і, звичайно, лаваш! Сотні видів трав, які будь-яка вірменська господиня з рідкісним мистецтвом використовує … Читати далі

Національна кухня Казахстану формувалася під впливом кухонь народів Середньої Азії. Завдяки численному російському населенню, є багато елементів російської кухні. Взагалі, казахи дуже доброзичливі і гостинні люди. Гостя завжди саджають на почесне місце. Спершу подають напої – айран, кумис, або шубат. Потім настає час чаювання. До чаю з вершками вам запропонують найніжніші «баурсаки» (маленькі пончики у … Читати далі

На сьогоднішній день Осетія, місцевість, що розкинулася на території центрального Кавказу, розділена на дві частини: республіку Північна Осетія (Аланія), що входить до складу Російської Федерації, і Південну Осетію. Незважаючи на таку відокремленість, рецептами національної осетинської кухні користуються як в південній, так і в північній частині даного регіону, і вже що-що, а кухню Осетії ділити на … Читати далі